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サーロインも人気の肉ですが、美味しさは変わらないけれど脂が少ないのでヒレ肉の好き！という方に人気のヒレステーキ。

一頭の牛から取れる量はほんの少量しかない貴重なお肉です。

その貴重なヒレ肉を大胆にも300ｇにスライスしました。
お肉そのものの味を楽しみたいという方にはやはりステーキが宜しいようです。

一切れ、口に含むと、とろけてしまいそうなほど柔らかくて、お肉の旨みと風味が口のなかに広がります。
ヒレ肉とは言っても赤身の中に良質な脂のサシが入っているのでぱさつくことはありません。
そして、丁寧に飼育された米沢牛の赤身も脂も旨味も脂も十分に堪能できるのにしつこくないのが最大の
特徴です。
米沢牛のヒレステーキ。最高の贅沢ですね。


米沢牛って、こんなに美味しかったの!センターローインも最高の美味しさです。

●美味しさの秘密はここにあります。

旬の食卓便がお届けする米沢牛は、えんどう肉店こだわりの米沢牛です。
えんどう肉店は小売店には珍しい米沢牛のセリ権を持っているために市場で一頭丸ごと買えます。
そして、その米沢牛を部位ごとに解体した後、丁寧に裁き冷蔵状態のままゆっくりと熟成させます。
そうすることで米沢牛が持つ旨みと甘み、そして柔らかさを十分に保つことができるのです。
 

柔らかくて旨味最高の米沢牛のセンターローインはこちらをどうぞ。
 

●賞味期間：夏は到着してから要冷蔵で2日間、冬場は要冷蔵で3日間。
できるだけ早くお召し上がりください。