【送料込み価格】甘くて柔らかくてやみつきになりそうなほど美味しいホワイトアスパラとグリーンアスパラセット、産地直送
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旬のホワイト&グリーンアスパラセット 1kg 



■3月からスタートした香川県のアスパラガス!

アスパラガスは、南ヨーロッパからロシア南部で自生しており、冷涼地で栽培されます。
日本では北海道と思われがちですがそれは5月から7月の初夏の季節で、それ以外の季節は全国のハウスで栽培されます。

アスパラガスというと寒冷地で栽培されていると思われがちですが、自然災害の少ない香川県は施設栽培に適した温暖な気候です。
寒冷地では5月〜8月という限られた出荷期間に比べ、うえむら農園のある香川県三木町は気候の温暖な地域にあります。
そして、3月中旬〜10月までとアスパラガスの旬を長く味わうことができます。(5月は根を休ませるためにお休みです)



アスパラガスは野菜の中でも特に痛みが早いのですが近隣の8軒の農家とグループを組むことにより、常に新鮮な野菜をお届けします。



アスパラを刈り取る植村氏

●安心・安全な特別栽培です。

人間が健康に生きるためには、バランスの良い食事をしたり、十分に運動をして体力をつけて元気になります。
野菜もそれと同じで肥沃で栄養バランスの取れた健康な土からはフレッシュで安全な野菜が育ちます。

うえむら農園では、油粕、ぬか、魚粉などを配合してじっくり時間をかけて発酵させたボカシ肥料を使用。
さらに土壌成分を検査して不足している成分を補い、時には過剰な成分を調整したりしながら、野菜が元気に育つように土に『地力』をつけていきます。
そして、農薬は一度も使いません。

そこから養分を得て育った野菜は、健康そのもので味の良いものに育ちます。
共同出荷する8軒の農家はみなさん同じ栽培方法で作っていますから、安心してお召し上がりいただけます。
 




お届けするアスパラは白いホワイトアスパラとグリーンアスパラの2種類です。
・太陽の光をたくさん浴びて育ったものがグリーンアスパラ。
・芽が伸びる時に光を遮光して白く軟化させてものがホワイトアスパラ。

日本ではグリーンアスパラがお馴染みですが、ヨーロッパではアスパラと言ったらホワイトアスパラのこと。春を迎えたばかりの今からの時期がホワイトアスパラの旬です。

●味の違い

グリーンアスパラはシャキシャキとした食感がとても美味しいですが、ホワイトアスパラは柔らかくて繊細な歯ざわりが特徴です。
そして、一度でもホワイトアスパラの美味しさにを知ってしまうとヤミつきになる方が多いのです。

■ホワイトアスパラガスの美味しい茹で方

<用意するもの>

ホワイトアスパラ お好みの本数
レモン 4分の1
水 鍋にアスパラの長さの半分ほど

<ゆで方>

 〆元を1cmほど切り落とし、ホワイトアスパラの穂先の下から皮を厚めに剥く。

◆(騰したお湯に、剥いた皮を入れてレモン汁を絞る。

 皮を入れ2分ほどしたらホワイトアスパラの上を持ちながら下半分を3分程ゆで、その後穂先まで湯に入れてさらに5分程ゆでる。

(アスパラの太さや鮮度によって茹で時間は調整が必要です。

ぁ,修慮絏个鮠辰靴討ら20分ほどそのままお湯の中に漬けておくとエグミが抜けて美味しく仕上がります。

アスパラの皮には香りの成分が多く含まれています。
皮を一緒に茹でる事で、アスパラの風味がアップします!
レモン汁を入れるとよりホワイトアスパラの白さもアップします。

茹で汁はとても美味しいのでスープに使ったり、味付けしてアスパラに掛けて召し上がっても良いですね。

●茹でた後のホワイトアスパラのバターソテー



うえむら農園のホワイト&グリーンアスパラセットは、2種類のそれぞれの美味しさを味わえるとってもウレシイ組合せです。
そして、旬のアスパラガスには健康に良い成分が沢山含まれています。


●アスパラガスはこんなに身体に良い野菜です。

アスパラガスは、古くから疲労回復効果の高い食材として知られています。
その理由は、野菜としては豊富なタンパク質、とりわけアミノ酸の一つであるアスパラギン酸が多く含まれる点にあるのです。

★注目成分

葉酸、アスパラギン酸、ビタミンP(ルチン)

アスパラガスは、疲労、だるさをとるといわれており、その大きな特徴はアスパラギン酸が多いことで、これがだるさや疲労に関係が深いのです。

このアスパラギン酸は、グルタミン酸に良く似ているアミノ酸で、アスパラギン酸カリウムは、アスパラガスの旨味の本体であるばかりでなく、糖質の代謝を促進して、疲労をとる作用がありますので、健康ドリンク剤にも入れられています。
また細胞内にカリウムを補給する重要な役目をはたしています。

・葉酸は貧血の予防に不可欠な栄養素でアスパラガスには赤血球を構成する鉄分の量も多いので一層の効果が期待できます。

・ビタミンP-ルチン
ルチンはビタミンと同様の働きをする成分で、毛細血管を丈夫にしたり血圧を下げる効果、活性酸素を除去する働きがあります。

アスパラを茹でた茹で汁にはこれらの栄養分が沢山含まれていますから、茹で汁はスープに使ったり味付けしてアスパラと一緒に召し上がってください。





 
商品詳細
日本で一番早くホワイトアスパラガスを出荷するうえむら農園の2種類のアスパラガスセット。柔らかくて繊細なホワイトとシャキシャキの食感が美味しいグリーンアスパラの2種類の味を楽しめます。贈り物にもどうぞ。3月中旬からスタートです。
 
SPEC

■品名     旬のアスパラガスセット(ホワイト&グリーン)約1kg

■生産者    うえむら農園グループ

■栽培方法   無農薬・無化学肥料栽培

■内容量    Lサイズ中心 約1圈奮500gづつ)
        (全体で30〜40本)

■価格     ¥4,980 (税・クール送料込)

■送料     北海道は500円、沖縄・離島は500円)

■配送方法   クロネコヤマト クール配送

■保存方法  到着後は冷蔵庫の野菜室で保管してください。
       また、出来るだけ早めに調理してお召し上がりください。

■賞味期限  アスパラガスは傷みやすい野菜ですので5日以内にお召し上がりください。


※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。


 



 

旬のホワイト&グリーンアスパラセット 1kg 

価格 : 4,980円(税抜き4,611円)
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