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京都山城産ー朝掘りたけのこ Sサイズ 2kg (20〜25本前後) 終了しました。




朝掘りした竹の子をその日の内に産地直送!
                  
            えぐみのない甘くて柔らかいのが特徴!

 
「京たけのこ」は、食用たけのこの代表品種である「孟宗竹」を用い、独特の方法で栽培されています。約1200年前の弘仁年間(810から823年)に長岡郡海印字寂照院の開祖道雄上人が唐から持ち帰ったとされています。京たけのこは「白子たけのこ」と呼ばれ、色の白さと刺身ができるほどの軟らかさ、加えて独特の風味があることが特徴です。
京都市から奈良へ向かって数十キロの木津川市山城町は、自然がいっぱいの里山で、山の麓から15分ほど登ったところにたけのこの山林があります。山城町のたけのこは色が白くて柔らかくて味の良いのが特徴です。
その理由は、たけのこ山の土壌が粘土質で排水が良いことです。ですから、このように上質のたけのこが育ちます。やましろの地で筍掘り65年の木村農園の木村さんが、丁寧に管理した竹やぶから、今年も竹の子が顔を出し始めました。
やましろの筍のシーズンは4月上旬から中旬までの半月です。
毎年、予約で完売してしまう木村さんの
無農薬・無化学肥料栽培の筍を特別にお願いして20セットのみご案内することができるようになりました。
今年は4月上旬〜20日の間にお届予定です。

 




生のたけのこの魅力とは、何と言ってもほのかな甘味とシャキシャキとした食感、
さらにすっと鼻に抜けるたけのこ独特の風味です。

水煮や缶詰のたけのことはまったく別物の食感があります。

そして、生のたけのこをたべられるのは春の4〜5月のほんの一時だけです。

茹でるのが面倒と言っていた方にも、このサイズのたけのこならばきっとご満足していただける
はずです。

農薬を一切使用しないで栽培した木村農園の朝掘りたけのこ。

安心して召し上がれるのが嬉しいです。
 


 

 生のたけのこを自分の台所で茹でて食べるのが一番美味しいと分かっていても、いざ自宅で
 茹でようとすると面倒と感じる方が多いですね。

 確かに500〜800gぐらいの丁度良いサイズのたけのこを茹でるのは小一時間ほど掛ります。
 その間、ずっと火の側にいるのは面倒ですね。

 ところが、この小ぶりサイズのたけのこは、わずか15~20分で茹で上がります。
 小さいから火の通りがとっても早いのです。

 20分ならばその間にお米を研いだり、お味噌汁の具材を切ったりとちょこっとした下ごしらえ
 が出来る時間です。

 さらに、皮ごと火に焚べて焼く焼きたけのこが出来るのです。
 大きいたけのを皮ごと焼くのはそれなりの設備が必要ですが、このサイズならばBBQやご家庭の
 オーブンでも簡単に出来ますね。

 また、半分に切ってアルミホイールに包んで他の食材と一緒に焼くホイール焼きもまたすこぶる
 美味しく出来上がります。




 ●たけのこの茹で方

 箱の中にたけのこの茹で方を書いたこのようjなしおり、糠と唐辛子が入っています。
 書かれている通りに茹でると美味しい茹でたけのこが出来上がります。



 
 ●水をはった容器に入れて保管する
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 水煮のたけのこは真空パック入りで売られていることが多いですが、たけのこは空気に触れると
 そこから鮮度が失われていきます。
 茹でたたけのこは被るぐらいの水をはった容器の中に入れて冷蔵庫で保管しましょう。


 ●一日一回、水を取り替える
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 容器の水を毎日取り替えることでたけのこの表面のヌメリや腐れを防ぎます。


 ●茹でてから一週間以内で食べきりましょう。
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 水を張った中に保管しておけば1週間程度は日持ちしますがそれでも出来るだけ早めに食べるのが
 一番ベストな食べ方です。
 お味噌汁の具、炊き込みご飯、穂先の方は生若芽と一緒に若竹煮、木の芽和えなどなど春の食材と
 一緒にお召し上がり下さい。

 



 

 特選サイズはこちらです。


 
商品詳細

京都山城で無農薬栽培する木村農園のたけのこです。たけのこの鮮度を保つために当日お渡しのお客さまには朝掘りしたものを、発送して翌日到着のお客さまには前日の夕方に掘ったものをその場で荷造りして発送します。到着までに2日かかる地域のお客さまには鮮度保持剤を入れて美味しさを逃さないように工夫しています。
生でもそのまま食べられるほど柔らかくて真っ白な果肉。ほのかな甘味とエグミがほとんどない最高級のブランドたけのこのSサイズです。特選品よりもお手頃価格でご提供しております。春の味覚を満喫してください。なお、数量・期間限定ですので規定数量に達しましたら終了となりますのでご了承ください。
 
SPEC

■品名     京都山城産ー朝掘りたけのこ Sサイズ 2kg (20本前後)      

■生産者    木村農園

■栽培方法   無農薬無化学肥料栽培

■内容量    約2kg(20~25本) 

■価格     ¥3,980(税・送料込み-下記地域は送料プラス)

■送料     四国・九州は300円、北海道・500円 沖縄・離島は別途お見積

■配送方法   常温配送

■出荷時期   4/1〜4/下旬まで 20箱で終了となります。 
   

※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

 

京都山城産ー朝掘りたけのこ Sサイズ 2kg (20〜25本前後) 終了しました。

製造元 : 木村農園
価格 : 3,980円(税抜き3,685円)
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