思わず「美味しい!」の一言が出る、山形の秘伝豆。無農薬の枝豆ー秘伝豆。
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    季節の野菜 > 秋の野菜 > あまりの美味しさに驚きます!幻の枝豆ー秘伝の豆2kg!10/10頃で終了

    あまりの美味しさに驚きます!幻の枝豆ー秘伝の豆2kg!10/10頃で終了



        

     ほのかな甘みと上品な風味と枝豆の濃い味。

     枝豆は未熟な大豆を収穫したもので、大豆の代表的な
     食べ方のひとつです。
     塩茹でした枝豆はビールやお酒のおつまみとして定番
     ですが、アルコールを分解する力がありお酒のつまみ
     にするのは理にかなっていることから、国内だけでな
     く北米や北ヨーロッパでも人気メニューとして定着し
     てきています

     ちょっと時期はずれに出てくるために幻の枝豆と呼ば
     れる秘伝の豆は、驚くほど美味しい枝豆です。


     秘伝の豆がスタートします。
    あっという間の2週間です。
    10/10前後で終了です。お早めにご注文ください。

     

     ●幻の枝豆の由縁
     夏の暑い盛りに、「ビールに枝豆「の定番をたっぷりと味わった方は、何をいまさ
     ら!とお思いでしょうがイヤイヤ、この秘伝の豆を一度お試し下さい。
     甘くて、風味があり、味が濃いのに上品な美味しさが堪りません。一度でも召し上
     がった方は、秘伝の豆の美味しさに驚きます。
     しかし、なぜ幻の枝豆と云われるのでしょうか。
     それは、秘伝の豆の収穫期にあります。
     通常、枝豆のシーズンは夏で7月〜9月前半が最盛期。ところが、秘伝の豆は10月
     ら収穫が始まるのです。昔は季節がはっきりしており、夏が終わったら秋の食べ物
     がたり前。そんなときに出てくる季節はずれの枝豆は味が良くても市場では売れま
     せんでした。しかし、枝豆好きの人たちからは
     「知る人ぞ知る幻の枝豆ー秘伝の豆」として人気があったのです。
     そして、ここ数年、徐々に人気の出始めた秘伝の豆は今では偽者が出回るほど。
     秘伝の豆と書かれた普通の枝豆が堂々と店頭に並んでいます。
     
     しかし、本来、秘伝の豆は山形県置賜(おいたま)地方の特産品です。
     枝豆はその土地によって本当に味が違う野菜です。
     だだ茶豆が山形の庄内地方の特産品であるように、秘伝は置賜地方で収穫されたも
     のが一番美味しいのです。


     ●長井村塾はほとんどの野菜が無農薬・無化学肥料栽培です。

     長井村塾(ながいそんじゅく)は山形県長井市で安全性を重視する農業を営む人た
     ちの農作物が集まるステーション。
     毎朝、9時頃になると60歳を過ぎた農家さんが自転車に乗って朝取り野菜を持って
     きます。
     価格は自己申請。高いのもあれば安いものもあります。野菜がおかれた棚には各
     農家さんの顔写真と番号がついており、お得意さんになると番号を見るだけで自
     分のひいきの農家さんがわかるとか。
     ですから、価格が高くてもファンが多くいる農家さんの野菜は売れてしまうのだ
     そうです。
     そして、ここに集まる野菜のほとんどが無農薬・有機肥料で作られています。
     市場や農協などへ大量に出荷する野菜は、外見が美しくて大きさもある程度揃った
     ものを要求されるため、無農薬や無化学肥料栽培は難しいのですが、長井村塾に
     入ってくる野菜は、外見よりも安全で美味しいことが一番重要視されます。
     ですから、ここの野菜はすべて農家さんが自分たちが食べるのと同じものなんで
     す。
     時にはサイズがバラバラだったり、葉っぱが虫食いだらけのものもありますが、お
     客さんはそんなことは気にしないとか。 
     そういう農家さんが作った秘伝の豆です。美味しくない訳がありません。

     

    秘伝の豆を作る長井村塾の農家の皆さん
     


     

    枝豆の主な効用
    血液の浄化、整腸作用、二日酔い防止、疲労回復
    枝豆の主な栄養素
    ビタミンB1 ビタミンE たんぱく質 
    枝豆の栄養と薬効
    大豆は良質なタンパク質のほか、鉄分やビタミンB1やビタミンEが多く含まれており、血液の浄化、整腸作用などいろいろな働きを行います。特に枝豆は大豆よりビタミンB1やビタミンEが多く、二日酔い防止や疲労回復に効果があります。暑い時期、「ビールと枝豆は付物」と言われるのは、ただ美味しいというだけでなくこういった効果があることを、身体が知っているからでしょうね。
    枝豆美味しい召し上がり方
    枝豆をあった後、適当な量の塩をまぶして全体に馴染ませます。深鍋にコップ1/3程度の水を入れ、底に塩をまぶした枝豆を入れて蒸す様な状態で茹でます。5分ほどしたら豆の硬さを確かめて、好みの柔らかさになったら火を止めてください。そのまま笊に移して冷めてからお召し上がり下さい。
































     

    産地 山形県長井市
    生産者 長井村塾ー約10名の生産者
    農法 無農薬・無化学肥料栽培(非認定)
    内容量 2kg(サヤのみ)
    価格 3,960円(税・クール送料込)
    送料 北海道は300円、沖縄離島は500円


     

    あまりの美味しさに驚きます!幻の枝豆ー秘伝の豆2kg!10/10頃で終了

    製造元 : 長井村塾
    価格 : 3,960円(税抜き3,667円)
    ポイント : 105
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