おいしい スイカ を産地直する旬の食卓便

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    季節の果物 > 夏の果物 > 甘さと旨さにこだわった完熟西瓜!2Lサイズ×1玉入り 

    甘さと旨さにこだわった完熟西瓜!2Lサイズ×1玉入り 

    甘さの奥から旨さが湧いてくる<こだわりスイカ!>

    美味しい、おいしいハウス西瓜が始まります。

    何と懐かしい、昔ながらの風味と味がするスイカです!
    今年は雨が少なくてお天気が良かったことから糖度が上がり、とっても美味しく仕上がっています。
    6月上〜下旬まではハウス西瓜、それ以降7月下旬までは露地ものです。


     



     


     愛知県豊橋市は東海地区における農作物の一大産地。この地は、年間を通して比較的雨が少なく、また冬は温暖な気候のために農業に適しており、野菜から果物まで数多くの作物が栽培されています。中でも冬場の白菜・キャベツと夏場のスイカは東海地区から京阪神にかけて一大産地として知られています。

    この豊橋市郊外で農業を営む若手農家の<豊橋アグリメイツ>のメンバーは、農家の2代目たちの集まり。ほとんどのメンバーが高校を卒業してから一度は就職した後、長男であるが故に家に戻って農業を継いだ若者たちです。
    しかし、そんな彼らは、出来るだけ農薬や化成肥料を控え、安全で美味しいこだわりの作物を作りたい。そうじゃないとこれからの農家は生きていけない、という危機感から新しい農業を目指して頑張っています。


    安全で美味しい作物を作る豊橋アグリメイツの皆さん


    ●豊橋のおいしいスイカについて
     

     関東地区のあるスーパーの青果担当バイヤーさんの言葉です。 
    「甘さの奥から旨さがにじみ出てくる。こんなスイカは生まれて初めて喰った、旨いね!」
    スーパーの青果担当バイヤーさんは、毎日、青果物を試食していますからそれほど褒めることはないのですが、この豊橋のスイカに関しては褒めちぎりました。それぐらい美味しいのです。褒められた生産者本人たちは
    「え〜っ、そうかな?そんなに旨いかな?でも、うれしいな」と、やや戸惑い状態でした。それから10年が過ぎましたが、その旨さは年々美味しくなっています。
    農作物の味は、その年の気候によって大きく変わります。今年美味しいからと言って翌年も美味しいとは限りません。また、その逆も然りです。しかし、豊橋アグリメイツのスイカは、他産地が不味い時でも美味しいと言われます。もちろん、他の産地が美味しいときはさらに美味しいのです。




     「豊橋アグリメイツのスイカの美味しさの訳は?」

     

     ○おいしさの理由その1
     
    スイカを作る土壌が違います。豊橋郊外の土質は赤土、またはマミと云われるやや黄色の粘りのある粘土質です。その下に砂地があるために、保水性があってさらに水はけが良いというスイカ栽培に最高に適した土壌なのです。
     
     ○おいしさの理由その2
     
    豊橋の気候は、冬は比較的温暖な気候で春先は適度な雨が降り、その後はお天気が続くためにスイカの実に旨みが乗りやすいく外へ流れ出しにくいのです。そして、日中は暑くて夜はグンと気温が下がるために糖度が増していきます。
     
     ○おいしさの理由その3
     
    安全で美味しい作物を作るために勉強しています。豊橋アグリメイツのメンバーは毎月定期的に集まって勉強会を開いています。同じスイカを作っていても、品種も違えば栽培方法も違います。そこで、皆で話し合いをしながら安全で美味しいスイカを作るための方法を勉強しているのです。時には他の産地へ行って視察もしてきます。
     






    時にはネズミが穴を開けて中身を食べることもあります。

     

     ○おいしさの理由その4
     
    有機肥料で土作りを行い、最低限の農薬しか使いません。多くの農家は病気が出る前に、予防のために農薬散布をすることが多いのですが豊橋アグリメイツの農家は、農薬散布は病気が出たとき、または虫が付いたときに散布するだけです。それも昔から比べると効き目の薄い農薬を1000倍〜2000倍に薄めたものを使用しています。農家の立場としてはもっと効き目のある農薬を使いたいところですが、それではお客様が安心して召し上がれないだろうという一念からこのように効くか効かないか程度の薄い農薬しか使いません。だから、スイカのツルも収穫まで丈夫に育ち、そして土から栄養分をたっぷりと吸収して実へ送り込んでくれます。
     
     ○おいしさの理由その5
     
    農家さんたちが美味しいスイカを食べてもらいたいという気持ちで作っているからです。何と言っても作っている本人がこのように思わないと美味しい作物はできません。どうでもいいと思うって作ると土も作物も大切にしないし、肥料も化成肥料を使い、農薬も強いものをガンガン撒きます。でも、美味しいものを作ろうと思うと化成肥料はほとんど使えません。
    (化成肥料を使うと実の大きさは均一で大きくなるのですが旨みがないのです)
    また、農薬を多く使うとスイカ本体のツルが弱ってしまい、土から栄養分を吸収する力がなくなっていきます。結果的に不味いスイカしか出来なくなってしまうのです。だから、生産者が「安全で美味しいものを作ろう」と考えない限り、私たちは美味しいものはほとんど食べられないということです。

     


     

              
    スイカ1玉づつを枕に乗せて育てます。
    空気に触れさせるためと土で汚れるのを予防するため




    外皮のギリギリまで真っ赤な果肉が迫ってます。
     

     ○おいしさの理由その6

     畑でしっかりと完熟させるからです。十分に土作りをした上に、畑で完熟させたスイカの味は格別です。味は濃厚で甘みも濃いスイカです。西瓜は収穫した直後よりもしばらくたって水分が適度に抜けたくらいの時期のものが味が濃くなって美味しくなります。
    そのタイミングを見計らって産地からお客様のお宅へ直接お送りするのです。

     

             
    サンサンと太陽を浴びて立派に成長しています。

     
    【リーダーの糟谷さんからの一言コメント】


      糟谷さんは西瓜を作り初めて15年、お父さんから数えると40年もの歴史があります。こだわっているのは有機肥料と減農薬。「名古屋の南側に一色町という町がありますが、ここは味噌や醤油を醸造した後の大豆や小麦が出るのです。それにエビの殻などを配合した有機肥料を特別に作ってもらって西瓜に与えています。また、農薬も出来るだけ控えるのでその変わりに甲殻類の殻から抽出したキトサン液を西瓜の茎に散布しています。これらを使っているとやはり味が良くなりますね。
    西瓜は煮たり焼いたりせずに直接お客様の口に入るものですから、できるだけ自然のもので育てたいですね。

     

    西瓜の主な効用
    高血圧、動脈硬化、膀胱炎、腎臓病、むくみ、二日酔い。
    西瓜の主な栄養素
    ビタミンA ビタミンC カリウム 
    西瓜の栄養と薬効
    英語ではウォーターメロンというように、成分的には90%以上が水分で、あとの10%近くが糖分です。果汁には、利尿作用のあるカリウムやシトルリンが含まれています。昔から「すいかを食べたらトイレの前で眠れ」という諺まであるほどです。強い利尿作用を様々な病気に用いてきました。むくみを改善するほか、尿と一緒に余分な塩分を排泄することから高血圧や動脈硬化に、また、膀胱炎・腎炎にも有効です。利尿作用は果肉より皮のほうが強いといわれています。
    美味しい召し上がり方
    スイカは冷やして食べると食感がよくなるだけではなく、甘味も増します。スイカの甘味は果糖で、冷やすと甘くなる性質だからです。


















     

     産 地  愛知県豊橋市
     農 法  特別栽培(減農・減化・(非認定)
     規 格  まつりばやし、島無双など2〜3Lサイズ(6kg前後)
     出荷時期  6/10頃〜7月中旬頃(予定)
     価格 4,800円(税.・送料込み)
     送料  北海道、四国、九州は500円、沖縄、離島は700円
     

    甘さと旨さにこだわった完熟西瓜!2Lサイズ×1玉入り 

    製造元 : 豊橋アグリメイツ
    価格 : 4,800円(税抜き4,444円)
    ポイント : 90
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