紀州 和歌山 無農薬南高梅を産地直する旬の食卓便

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無農薬 和歌山の南高梅-梅干用5kg 数量・期間限定 6月上旬〜6月下旬まで



 梅の種類は日本一と言われる肉厚で香り豊かな
 南高梅。

 もぎたての梅は表面に毛氈がびっしりと生えてい
 て水に漬けると、このように水を弾いて不思議な
 世界を作り出します。

 樹につけたままじっくりと熟すまで待ち、完熟一歩
 手前で収穫していきます。

 そして、梅が届いたときの香りは最高!

 部屋中が薔薇のような香りに包まれてその芳しい
 香りに酔いしれます。

 
 安全でパワーあふれる波動の高い

 自然農法栽培の南高梅です。
 

今年の生梅のご予約を承ります。

収穫予定は6月上旬ですが、その年の気候によって変化します。
収獲日等が分かり次第、ご予約いただいたお客さまにご連絡いたします。

今年も梅の実の数が極端に少ないです。お早めにご予約ください。


本場和歌山の無農薬栽培の南高梅。
毎年、必ずご注文いただく

リピーターさんが選ぶ旬の食卓便リピートNO1の梅です。
 
 
 

 
 農薬散布は1998年5月以降、化成肥料は
 1993年以降、一切施していません。
 梅の木には独自に工夫した漢方栄養剤を
 施しています。
 材料はニンニク・唐辛子です。
(焼酎でエキスを抽 出します)

 この漢方栄養剤を使う理由は、
 病源菌や虫を寄せ付けにくくするためのも
 のです。
 そして、たとえ病源菌が付いても発病しな
 いように、
 たとえ付いたとしも追い出してしまうような
 強い梅の木を作るために使います。
 

   
■肥料は生モミガラだけ!

1992年ころから土着菌による発酵肥料にかえました。
それまでは、米ぬかやかつお粕、コンブ粕、なたね粕等を使って施肥していましたが、
今の畑は栄養過剰だとの指摘を受け、1998年6月を最後に肥料と呼ばれるものは施していません。
 
それ以降は、生モミガラを年間数回施しています。
これから先には米ぬかを中心とした肥料を少しだけ施したいと考えています。
 
 
  ■自然農法で梅を栽培するということについて

  自然農法には決められた法律的に定められた定義があるわけではありません。

 一般的には次のような農法のことを言います。

 不耕起(耕さない)、不除草(除草しない)、不施肥(肥料を与えない)、無農薬(農薬を使用しない)を
 
 特徴とする農法です。

 しかし、自然農法の実践者であっても手法はさまざまであり、耕起や除草を許すかどうかに違いが
 あります。
 
 マルイチの一岡さんは、中本農園さんと知り合うまでは有機農法でしたが、、
 今では自然農法で梅栽培を実施しています。

 農薬や化成肥料等を使う通常の慣行栽培と比べて見た目は悪いですが、

 梅の持つパワーはまったく違います。

 それは、梅を購入されて梅干しなどを作られたお客様が

 毎年、繰り返してご注文いただくことで証明しています。

 たとえ、このように斑点が多く付いていても、梅干しなどに加工すれば、

 まったく問題ありません。





 無農薬栽培した梅の表面には斑点がありますよ。


 見た目よりも、安全性や中味のパワー、
 
 旨みなどを大切に考える方にお勧めします。



 そのことをご理解の上、ご注文ください。

 農家さんが厳選した梅です。

 たとえ、見た目が悪くて少々傷んでいても、加工すれば問題ない梅です。

 返品はお受けできませんので、ご了承ください。

 

 



 

 
3月、あたり一面に梅の香が漂い、梅源郷です。 4月、ガクが落ちて実が見えてきました。
 

  大分大きくなりました
 

 5月に入るとこのくらいになります。

5月下旬、大きいものは500円玉ぐらいに成長

6月中旬.の色づいた梅は梅干し用に収穫です。
 


●中本梅園と自然農法を紹介する看板
 
   

          梅を収穫中の中本夫妻


完熟一歩手前の、思わず笑顔が出てくるほど可愛い梅は香りも味も最高です。

無農薬栽培ですから表面に斑点や傷がついているものが沢山あります。

写真のようにいつもこれほど美しい訳ではありません。

でも丈夫で健康な木で育った梅の実にはエネルギーがあります。
梅酒や梅干しにしてしまうと見た目の悪さはほとんど関係ありません。

 



 

今年はマルイチさんと谷口農園さんの梅をお届けします。

今年は、中本農園の梅畑一帯は何故か梅の実がほとんどならず、出荷できるほどの量が採れないとのことです。残念!

マルイチさんは海側、山側と多くの梅圃で栽培しています。

畑のある場所によって梅の大きさや色、形、香りなども若干違いますが、いずれも自然農法で
栽培している安心できる南高梅です。

ここ数年、お届けしたお客様からは素晴らしい梅が届いて感激です!

とのお声を次々と頂いています。

今年もエネルギーたっぷりの美味しい南高梅をお届けします。
 
 

 中本農園の中本誠さん

 マルイチ農園の一岡真光さん
 
 

 
   
        
中本さんと谷口さん-花が咲き始めた梅園にて

どのような植物でも、収穫する前にしっかりと完熟させたものの方が味が良いというのはご存知ですね。

ところが、そうすると収穫してから日持ちしないという欠点があります。
ですから、市場で売られている青梅は青くて硬いものがほとんどです。

それに対して、中本さんたちの青梅はとっても素敵な甘いフルーティーな香りがします。

この匂いを嗅ぐと、梅が果物ということが良く分かります。

そして、硬さも丁度手頃な硬さです。

「この梅で梅干を作ったら、他の梅は使えなくなりました!」というご感想を多くの方からいただくこだわりの南高梅です。

 

     まるでプラムみたいな完熟梅!


お送りする梅は完熟よりちょっと前に採った完熟前の梅です。
配送途中で潰れないように完熟一歩前の梅をお送りします。

万が一、潰れていても梅干しとして漬ける分にはまったく問題はありません。
普通のやり方で漬けてください。
もし、気になったら梅ジャムにどうぞ。

●お客様のご感想

毎年、たくさんの方が中本農園の南高梅で、梅酒や梅ジュース、そして健康に良い梅干しを作られています。どうぞ、ご感想や写真をどしどしお寄せください。
 
●梅干の効果について

梅にはクエン酸とリンゴ酸が多く含まれていますが、中でもこのクエン酸は体内で様々な働きをします。
たとえば、カルシウムはなかなか吸収されないミネラルですが、
これがクエン酸と結びつくと吸収率が高まり、カルシウムが骨から溶け流れていくのを防ぐといわれています。

梅を毎日食べると体内でのカルシウムの定着率が上がるのです。

その他、血液中に乳酸がたまらないようにして肩こりや腰痛をはじめとする、
筋肉の疲労や痛みの予防に働くなど様々な効能があります。
梅は、一日1粒は食べたい素晴らしい日本の食材です。

また、昔から言われるように、未熟な青梅には毒性がありますが、
完熟した梅ならば大丈夫です。

でも、できるだけ梅干や梅酒、梅ジュースなどでお召し上がり下さい。

 
●最高の梅には最高の天日塩をどうぞ。

おいしい塩には確かなわけがあります。
梅干には、梅の重量の2割程度(15〜20%)の濃度が一番おいしくて保存性が良いと云われています。

しかし、健康志向から減塩した梅干しが出回るようになりました。
塩化ナトリウムだけの塩ならば塩分摂りすぎになりますが、ミネラル豊富な海水で作った天日塩は、ちょっと訳が違います。

もちろん、大量に摂取すれば摂りすぎになりますが、適度な摂取ならば塩化ナトリウムよりもミネラル分を多く摂取することになります。

そして、梅の成分を最大限に生かして美味しい梅干しに仕上げます。
 

をどうぞ。オーシャンビーナス美味しい梅干しにはミネラルたっぷりの天日塩-


現在、南高梅と一緒にオーシャンビーナスをご注文いただいた方には10%OFFのサービス実施中!
ご注文後に価格を調整させていただきます。
 

   

中本さんの天日塩だけで漬けた南高梅の梅干はこちらからどうぞ。


無農薬南高梅の梅干しー梅漬け 300g×2p
 


■6月前半に到着希望の方はマルイチさんの梅をお届けします。
 6/4〜6/13の間に発送予定です。

■6月中〜下旬に到着希望の方は谷口農園さんの梅をお届けします。
  6/15〜6/25頃の間に発送予定です。


梅酒・梅ジュース用をご希望の方は梅酒用のページよりご注文ください。
 

商品詳細

本場、紀州の南高梅は大粒で肉厚なことから日本一美味しい梅として定評があります。南高梅発祥の地みなべ町で15年以上、一切の化学物質を使わずに自然農法で南高梅を作る3名の梅農家さん。代表の中本誠さんをリーダーとした無農薬・無化学肥料の梅は多くの梅ファンを魅了し続けています。今年は天候の影響で中本さんと谷口さんの梅はお届けできません。一岡さんの自然農法栽培梅をお届けします。
 
SPEC

■品名     本場の無農薬・南高梅-梅干用5kg 

■産地     和歌山県

■生産者    マルイチ・谷口農園

■栽培方法   無農薬・無化学肥料(自然農法)

■内容     梅干用青梅5kg 

■規格     2L〜3L混載

■価格     10.800円(税・送料込)

■送料     北海道500円、沖縄・離島は別途お見積り

■クール送料  6月下旬に指定された方、完熟梅をご希望の方はクール配送でお届けしますのでクール代金500円が加算されます。

■配送方法   産地直送

■保存期間   常温で4〜5日以内、冷蔵庫で1週間前後
到着後、できるだけ早めに梅干しや梅酒などを作ってください。時間がないときは冷蔵庫で保存し、冷蔵庫から出したらすぐに加工に入って下さい。なお、冷凍保存すると漬かり具合が良いとの報告もあります。しっかりとした情報をご覧の上お試し下さい。

※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
 
 
 
 

 

無農薬 和歌山の南高梅-梅干用5kg 数量・期間限定 6月上旬〜6月下旬まで

製造元 : 谷口・マルイチ農園
価格 : 10,800円(税抜き10,000円)
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